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西紅柿也被稱為番茄 酸酸甜甜、特別開胃 小孩不愛吃飯的時(shí)候 來一盤西紅柿炒蛋 都能乖乖的把飯吃完 還能充當(dāng)新鮮水果品嘗 營養(yǎng)價(jià)值高 那么西紅柿如何挑選呢？
西紅柿挑選
1、看顏色
挑選西紅柿，需要選擇果皮顏色比較鮮艷的類型。
常見西紅柿的顏色一般有紅色、橙色和粉紅色這幾種顏色。
紅色的西紅柿含有的番茄紅素高一些，橙色西紅柿含有的胡蘿卜素比較高。
2、看形狀
挑選的時(shí)候，注意觀察它果實(shí)的形狀，品質(zhì)好的西紅柿?xí)容^圓潤，硬度適宜。
3、看色澤
在有光線的地方，表面能夠反光的說明光澤度好，很新鮮。
4、看果蒂
新鮮的西紅柿，果蒂都是綠色的。
5、掂重量
買西紅柿的時(shí)候，你還可以掂掂它的重量，選沉一點(diǎn)的，因?yàn)橹恪?/span>
西紅柿去皮
1、火烤法
將西紅柿的底部插一個(gè)叉子或筷子；
放在火上旋轉(zhuǎn)均勻烤制10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開裂。
冷卻幾秒鐘后用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
2、水煮法
先用刀在西紅柿的頂部劃一個(gè)十字（注意不要?jiǎng)澨睿?/span>
然后將它放入開水中燙約20秒，十字刀處的皮會(huì)自然地卷起來。
這時(shí)候順著這個(gè)卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。
3、微波爐法
只將番茄放在碗里，放入微波爐，大火力微波45-60秒；
取出冷卻后用手剝，皮會(huì)很容易脫落。
洗好西紅柿 一口下去汁水四溢 沙瓤的內(nèi)里酸甜適口 直接當(dāng)水果吃 或是拌著白糖作涼菜特別解饞 用來炒菜也是汁多味香 新鮮蔬果 來中閩百匯超市安排！
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