荔枝色香味俱佳 剝開果皮 珍珠般的果肉,香甜可口 尤其是用冰過的荔枝 無論是多么炎熱的天氣 吃上一顆 瞬時就能緩解夏季的燥熱感! 那么新鮮荔枝如何挑選與保存呢?
荔枝挑選
1、選品種
在國內(nèi)荔枝品種很多,以下是知名品種:
妃子笑:果皮青紅,個大,肉色有如白蠟,脆爽而清甜,果核小。
桂味:果實圓球形,果殼淺紅色,薄而脆,果肉黃白柔軟飽滿,核小,味很甜。
糯米糍:個子比較適中,甜度較高,外表平滑一些,口感相對較嫩,荔枝味道較重。
另外還有三月紅、白糖罌、掛綠、黑葉、白蠟等等荔枝品種,可根據(jù)上市時間及個人喜好進行挑選。
2、辨外表
首先要檢查荔枝帶柄的部位,要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲;
其次,要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯;
然后,還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡。
3、看顏色
新鮮的荔枝,顏色青紅相接,枝梗上的葉子較為完好。
4、看外形
一般來說,荔枝的個頭越大,外形越勻稱,荔枝就越好。
5、聞氣味
用鼻子聞一聞荔枝,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道。
荔枝保鮮
首先要把荔枝檢查一下,把已經(jīng)開始霉變的荔枝扔掉,不然會導致其他健康的荔枝霉變。
將荔枝的枝干剪掉,然后將荔枝分成小份用袋子裝起來,最好是密封。
放入在冰箱冷藏室,一般可以保存3-5天,荔枝不耐保存,最好能及時吃完。
如何快速剝開荔枝 也是需要掌握的技巧 每個荔枝都有一條拉鏈狀的線 雙手捏住兩端用力擠壓 即可均勻分開荔枝殼 新鮮水果 快來中閩百匯超市安排吧!
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