魚肉肉質(zhì)細嫩易消化 蛋白質(zhì)含量高 是非常理想的瘦身養(yǎng)顏食材 但魚的種類繁多 養(yǎng)殖方式多樣 很容易給大家?guī)磉x購上的困擾 特別是海魚 冰凍/冰鮮的比較多 如何才能夠選購新鮮的魚呢?
魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。
魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸狀,完美無遮蓋。
魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。
表皮
新鮮魚表皮有光澤,鱗片完整,緊貼魚身,鱗層鮮明,魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。
肉質(zhì)
新鮮魚肉組織緊密,肉質(zhì)堅實,用手按彈性明顯。
體態(tài)
新鮮魚拿起來身硬體直,有的魚如黃翅魚或鱸魚、烏魚等,上市時為保鮮而放入冰塊,頭尾往上翹,且仍然是新鮮的。
魚是新年餐桌上 不可少的美食 寓意“年年有余” 離春節(jié)越來越近了 快來中閩百匯商場 把年貨安排上~~!
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