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百匯廚房
咬一口,每一口都是閩南古早味,滿嘴香!
發(fā)布日期:2024-03-28     [返回]

福建人擅長將一塊
其貌不揚的芋頭
變換出千百種模樣
比如:芋包、芋餃、芋泥鴨…
做法多樣,可蒸、可炸、可咸、可甜
下面就給大家分享一道
閩南古早味的芋頭餅



   芋頭餅   





荔浦芋頭 / 紫薯 / 牛奶餅干
雞蛋 / 牛奶 / 白芝麻 / 煉奶



01

削好皮的紫薯、芋頭切成塊,放入鍋中蒸熟。





02

蒸熟后放入碗中,趁熱加入 1 勺煉奶、2 勺白糖、小半杯牛奶,壓成泥。

(根據(jù)芋頭的分量,少量多次的添加牛奶,注意芋泥餡不要弄得的太稀了)





03

將芋泥團成球,夾上兩塊早餐餅,邊邊用手抹平整(芋泥厚一點,吃起來超過癮)。







04

在打好的蛋液里滾一圈,再沾一圈白芝麻。





05

放入空氣炸鍋,表面刷一層薄薄的蛋液。





06

180度 15 分鐘,就完成啦(中途記得給它翻個面,并刷上蛋液呦)。





奶香酥脆的餅干
細膩甜糯的芋泥
加上被烤過的芝麻
真的香瘋掉!
層次分明,口感豐富!
趁熱吃,口感會更好!
當早餐,當下午茶都絕絕子~



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