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危險!這些東西一定不能往微波爐擱!小心把廚房“炸”了!
發(fā)布日期:2024-03-12     [返回]

微波爐作為十分方便的家用小電器
現在幾乎是家家必備
不光是平常熱剩飯剩菜
還能嘗試開發(fā)各種新菜譜
不過,使用微波爐也要當心
否則一不留神就會“炸廚房”!



   不能在微波爐里加熱的食物   

1、有外殼和薄膜的食物

      在食物加熱的過程中會產生蒸汽,帶有外殼和薄膜的食物中的蒸汽因為外殼和薄膜的阻擋無處可散,內部壓強增高,非常容易導致外殼及薄膜破裂,從而引發(fā)爆炸。

      除了蛋類,帶有腸衣的烤腸等也不適宜在微波爐內加熱。



2、水分含量低、油脂含量高的食物

      水分含量低、油脂含量高的食物在加熱時,會由于食物的各部分瞬時獲得熱量而升溫,容易燒焦產生苯并芘、雜環(huán)胺和丙烯酰胺等有害物質,也存在炸裂的危險。

      所以吃剩下的烤串、五花肉、臘腸、牛肉干、小魚干,以及其他水分含量低、油脂含量高的食物盡量不要放進微波爐加熱。



3、水

      微波爐不能用來燒水,尤其是純凈水。微波爐是將所有的水同時加熱,不產生對流,只是溫度升高,即使水溫達到了100度也不會沸騰。

      超過100度卻沒有沸騰的水我們稱之為“過熱水”,它極不穩(wěn)定,只要有一點擾動,就會引發(fā)暴沸,很容易造成燙傷。

      另外,黏稠度高的、呈現為凝固狀的食品,例如雙皮奶、濃粥等,也不適宜在微波爐里長時間加熱,否則容易爆炸哦。



4、干辣椒

      因為干辣椒太干燥缺少水分,容易在加熱過程中起火。

      同時,干辣椒在加熱后散發(fā)的辣椒素等化學物質,會刺激眼睛和呼吸系統(tǒng),打開加熱過干辣椒的微波爐堪比沖著自己噴防狼噴霧。



5、葡萄

      因為葡萄受到微波輻射能夠聚集能量,能量在釋放時會在葡萄的接觸點形成最強的電磁場,同時在兩顆葡萄內相互作用。

      這種電磁場能量很強,強到足以把空氣電離,產生電火花,也就出現了微波爐加熱葡萄會產生火花、甚至爆炸的現象。

      同理,圣女果等水果也不能放入微波爐加熱!不過梨、蘋果、香蕉等水果,就不用擔心,都可切成小塊用微波爐加熱后食用。



   不能在微波爐里使用的容器   

      除了食品安全以外,餐具安全也很重要。很多身邊常見的餐具也是不可以放進微波爐加熱的。

1、金屬容器或餐具

      微波具有反射性,碰到金屬會被反射回來,無法穿透金屬容器對食物進行加熱;微波會與金屬容器產生電火花,嚴重的還會引發(fā)火災。

      比較常見的金屬容器或餐具有:不銹鋼碗、保溫杯、搪瓷餐具、鐵盤、燒烤架、金屬刀叉勺等等。帶有錫紙托的蛋撻、牛奶也不能在微波爐內加熱。



02、普通塑料容器

      常見的裝汽水的塑料瓶、快餐盒的材質一般為 PETE(聚乙烯對苯二甲酸脂)和 PS(聚苯乙烯),這兩種塑料制品都不能放進微波爐中,因為高溫會使其釋放出對人體有害的化學物質。

      使用PP(聚丙烯)制作的餐具是唯一可以放進微波爐的塑料盒。



3、不要用保鮮膜覆蓋食物進微波爐

      保鮮膜也是塑料,通常為 LDPE(低密度聚乙烯)。高溫時 LDPE 會產生有害物質,這些有害物質析出到食物里,會對人體造成損害。



雖然微波爐在使用時有很多禁忌
但它省電又省時
加熱食物時溫度一般不超過120度
能保存食物中更多的
維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分
降低有害物質的產生
其實只要正確使用微波爐
也能成為做菜達人~

  免責申明   

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