|
不到一個月就要過年了 年夜飯是大家過年相聚 一起最開心的時候 是時候該學(xué)幾個道菜 過年在親戚朋友面前展示一下了！ 這道花開富貴蝦 寓意來年富貴吉祥 好運連連，紅紅火火！
花開富貴蝦
鮮蝦 / 粉絲 / 小米辣 / 二荊條 姜 / 蔥 / 蒜 / 料酒 / 鹽 / 生抽 蒸魚豉油 / 白胡椒粉 / 花生油
01
準(zhǔn)備鮮蝦，剪去蝦頭、蝦須、蝦腳，清洗干凈。
用菜刀將蝦背劃開，挑出蝦線。
姜切厚片，蔥白切段，用刀拍破放入蝦碗中，
加少許鹽、白胡椒粉、1勺料酒攪勻腌制5分鐘。
02
200克大蒜剁成蒜蓉，小米椒和二荊條辣椒切成辣椒圈。
粉絲用開水浸泡幾分鐘，撈出后過一遍涼水，防止粘連。
03
起鍋燒油，100克蒜蓉下鍋炒至金黃。
兩種蒜蓉混合，加少許料酒，1勺生抽，1勺蒸魚豉油攪拌均勻。
04
泡好的粉絲撒少許鹽，均勻鋪在盤子底部，處理好的蝦從切口處向兩邊壓平，
依次擺在粉絲上，舀出蒜蓉鋪在蝦肉縫隙上。
鍋內(nèi)燒開水，擺好盤的花開富貴蝦上鍋，旺火蒸10分鐘。
花開富貴蝦起鍋，撒辣椒圈?；ㄉ蜔裏?，淋在辣椒圈上即可上桌。
年夜飯一定要上這道菜 蝦仁鮮美可口，蒜香濃郁 事先處理過的蝦干凈衛(wèi)生，還易剝殼 連粉絲都非常入味 老少皆宜，全家都愛！
免責(zé)申明
本文圖片、文字及觀點，來源于互聯(lián)網(wǎng)，主要目的在于分享信息，讓更多人獲得需要的資訊，版權(quán)歸原作者所有。如涉及侵權(quán)請予以告知，我們會在24小時內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。謝謝！ |