首頁 > 百匯俱樂部 > 百匯廚房
百匯廚房
冬季懶人吃魚法!不加一滴水,整鍋有菜有肉,又暖又香又營養(yǎng)!
發(fā)布日期:2023-12-08     [返回]

冬天吃魚
吃膩了清蒸和紅燒的鱸魚
今天就準(zhǔn)備了一道
不加一滴水的砂鍋鱸魚煲
整鍋有菜有肉
營養(yǎng)豐富又簡單快手
非常適合忙碌的工作日
來給自己一點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)!



   砂鍋鱸魚煲   





鱸魚1條 / 娃娃菜 / 大蔥 / 小蔥
小米辣 / 姜 / 蒜 / 洋蔥 / 金針菇



01

先處理鱸魚,去頭后從尾部下刀,剔出魚骨,得到兩片魚排后切段。

記得將下腹部太肥且?guī)Ч堑娜庖黄鹎械?,留下一餐燉魚湯用。





02

在魚肉里放入少許姜絲、料酒、生抽和2-3勺的玉米淀粉。

攪拌均勻,腌制30分鐘待用。



03

配菜處理如下:

大蔥切條(65g左右)、姜切絲(10g)、蒜切塊(45g左右)、小米辣切條。



一整個(gè)洋蔥切大塊,金針菇去根對半切,娃娃菜用手掰成一口大小的碎片,梗的部分可以再掰小塊一點(diǎn)。





04

在砂鍋中倒入厚油,下蔥、姜、蒜和小米辣,用中火炒香。





05

香味出來后,關(guān)火。依次放洋蔥、金針菇和娃娃菜,最后將腌制好的魚塊疊在最上層。





娃娃菜的量可以多一點(diǎn),素菜疊起來要有快要溢出的程度是正常的,等下煮熟后會(huì)出水變小。



06

將適量蒜末,和蒸魚豉油、老抽、蠔油、花椒油各一勺混合在一起。



料汁倒入鍋中,開火煮 10-15 分鐘。





07

魚肉熟透后就可以關(guān)火。

上桌前撒入蔥花和辣椒條,潑上一勺熱油,淋上一把熟白芝麻,就大功告成了!







冬天吃魚煲,又暖又香
鱸魚刺少,肉質(zhì)鮮嫩
搭配砂鍋的獨(dú)特口感
更是讓吃貨愛不釋手
趕快動(dòng)手試試吧!



  免責(zé)申明   

本文圖片、文字及觀點(diǎn),來源于互聯(lián)網(wǎng),主要目的在于分享信息,讓更多人獲得需要的資訊,版權(quán)歸原作者所有。如涉及侵權(quán)請予以告知,我們會(huì)在24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。謝謝!

分享到:
返回頂部