首頁 > 百匯俱樂部 > 百匯廚房
百匯廚房
豬蹄中超簡(jiǎn)單省事的吃法!在家做,一個(gè)電飯煲就能搞定!
發(fā)布日期:2023-05-19     [返回]

老媽蹄花
是成都的一道風(fēng)味名小吃
因其外觀形似飛花,俗稱蹄花
湯汁濃厚奶白,豬蹄滑滑嫩嫩的
用筷子輕輕一夾感覺就要脫骨
豬蹄燉得可是相當(dāng)軟爛了
入口柔嫩爽滑,香而不膩



   老媽蹄花   





豬蹄 / 白蕓豆 / 姜 / 花椒
白酒 / 料酒 / 小蔥



01

白蕓豆提前一晚用清水浸泡。



02

豬蹄冷水下鍋,加小蔥,姜片、料酒。焯好的豬蹄用清水冼凈,放進(jìn)電飯煲。





03

加入泡好的白蕓豆、適量花椒、姜片、料酒。再倒入清水沒過食材。



04

可以直接用電飯煲,或者小火慢燉至豬蹄軟爛(大概2.5-3個(gè)小時(shí)),出鍋前加鹽調(diào)味,即可。





05

最后調(diào)一個(gè)蘸醬:蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻,淋油激發(fā)香味,再加適量生抽,陳醋、白糖攪拌均勻即可。





豬蹄被燉得軟爛易脫骨
豬皮 Q 彈,肥而不膩、入口即化!
吃這道湯菜
還少不了一樣?xùn)|西——蘸水!
豬蹄搭配紅亮的醬汁
香辣可口,下飯簡(jiǎn)直一絕!



  免責(zé)申明   

本文圖片、文字及觀點(diǎn),來源于互聯(lián)網(wǎng),主要目的在于分享信息,讓更多人獲得需要的資訊,版權(quán)歸原作者所有。如涉及侵權(quán)請(qǐng)予以告知,我們會(huì)在24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。謝謝!

分享到:
返回頂部