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有時候我們會困惑 做的菜為啥不好吃、不可口 其實只要在烹飪過程中 加上這些料 就能做出更加好吃的菜 菜肴能增鮮不少 讓人胃口大開！
01、白糖
炒菜時加糖不是為了讓菜口味變甜，而是作為引味，激發(fā)出食材的鮮味。
不管是任何菜式，出鍋前放一丟丟白糖，炒出來的菜絕對會更鮮，更好吃！
02、蠔油
在炒一些素菜的時候，蠔油往往比鹽更加好用，因為蠔油有著一股鹽沒有的鮮味。
在做包菜、花菜、豆制品、菌菇類的時候試試看，那炒出來的香味絕對比原來用鹽調(diào)味的時候上升一個等級。
03、純牛奶
在烹飪一些內(nèi)臟例如豬肝、豬肚時，食材都會帶有一些異味，
用清水將血水泡出洗凈后放入盤中，加入適量的純牛奶進行浸泡。
用牛奶浸泡過食材后，成菜不僅沒有絲毫的異味，而且口感特別的滑嫩。
在烹飪從冰箱中拿出的冷凍魚時，在湯汁中可加些純牛奶，
烹制出的魚的味道和口感都會接近鮮魚，而且沒有任何的腥味。
04、香辛料
在制作炸雞、炸豬排、炸排骨等炸制的葷菜時，可以試著將蔥姜蒜用料理機將其打成泥。
之后再涂抹到肉類食材上進行腌制，這樣做出來的炸雞口味，連骨頭都是酥香的！
05、提鮮食材
如果你沒有充裕的時間去給家人燉一鍋鮮美的暖湯時，可以嘗試煮一些快手湯。
在這些湯中可以添加海帶、咸肉、鮮筍、番茄、花蛤這些提鮮食材，煮出來的湯也能像燉湯一樣鮮美。
看完這些小技巧 不但能提升做飯速度 味道也會更好！ 有時間趕緊露一手 給家人做一頓可口的飯菜！
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