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百匯廚房
樸實無華的豇豆燒茄子,簡簡單單卻鮮美可口!
發(fā)布日期:2022-06-22     [返回]

茄子和豇豆放在一起燒,
美味又下飯,夏季餐桌必備!
兩種蔬菜的組合
無需太多調味卻鮮美可口
而且營養(yǎng)豐富
是一道非常下飯的家常菜
尤其適合炎熱的夏天!



   豇豆燒茄子   





茄子 / 豇豆角 / 紅椒
干辣椒 / 蒸魚豉油 / 生抽
糖 / 鹽 / 雞精 / 香油





01

將茄子切成長條、豇豆掰成段、紅椒斜切圈、干辣椒切成段、蒜拍碎備用。



02

茄條中加一小勺鹽,然后腌十分鐘,清水沖干凈,擠壓水份備用。(防止茄條氧化變黑)



03

鍋中倒入適量的油,油熱后放入豆角開始煸炒。



04

煸炒至豇豆變軟,表面微微起皺。將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘。



05

再放入紅椒和干辣椒煸炒出香味,與茄子和豇豆一起翻炒勻均。



06

開始調味,放入適量鹽(腌茄子有腌過,放鹽一定要小心)、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均。



07

加一點點水,翻炒拌勻,蓋上燜煮三四分鐘,確保各種食材熟透,然后開蓋收下湯就好了。



08

出鍋前放入雞精翻炒勻均,然后再淋入一些香油即可。



豇豆和茄子是一對完美搭檔
茄子軟糯香嫩
豇豆翠綠爽口
吃起來咸鮮回甜
真的超級超級下飯!

  免責申明   

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