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茄子和豇豆放在一起燒， 美味又下飯，夏季餐桌必備！ 兩種蔬菜的組合 無需太多調味卻鮮美可口 而且營養(yǎng)豐富 是一道非常下飯的家常菜 尤其適合炎熱的夏天！
豇豆燒茄子
茄子 / 豇豆角 / 紅椒 干辣椒 / 蒸魚豉油 / 生抽 糖 / 鹽 / 雞精 / 香油
01
將茄子切成長條、豇豆掰成段、紅椒斜切圈、干辣椒切成段、蒜拍碎備用。
02
茄條中加一小勺鹽，然后腌十分鐘，清水沖干凈，擠壓水份備用。（防止茄條氧化變黑）
03
鍋中倒入適量的油，油熱后放入豆角開始煸炒。
04
煸炒至豇豆變軟，表面微微起皺。將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘。
05
再放入紅椒和干辣椒煸炒出香味，與茄子和豇豆一起翻炒勻均。
06
開始調味，放入適量鹽（腌茄子有腌過，放鹽一定要小心）、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均。
07
加一點點水，翻炒拌勻，蓋上燜煮三四分鐘，確保各種食材熟透，然后開蓋收下湯就好了。
08
出鍋前放入雞精翻炒勻均，然后再淋入一些香油即可。
豇豆和茄子是一對完美搭檔 茄子軟糯香嫩 豇豆翠綠爽口 吃起來咸鮮回甜 真的超級超級下飯！
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