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小酥肉 作為傳統(tǒng)名菜 色澤金黃、酥而不爛 油而不膩、香氣外溢 吃起來不僅味美 又香又脆 好吃的不要不要的！
黃金小酥肉
豬里脊500克 / 鹽適量 / 白糖少許 生抽1勺 / 料酒1勺 / 胡椒粉少許 雞蛋2個 / 淀粉100克 / 食用油適量
01
豬肉切5毫米左右的長條。
02
將切好的豬肉裝碗，加入鹽、白糖、生抽、料酒、胡椒粉抓勻。
03
制作雞蛋面糊：雞蛋、淀粉、少許鹽、胡椒粉放一起拌勻。
04
把腌制好的肉放入雞蛋面糊，掛上雞蛋面糊。
05
鍋中油溫加至五六成熱，加入肉條，炸至金黃，撈出。
06
然后升高油溫至八成，把小酥肉倒進鍋里復(fù)炸，炸到金黃香酥，就可以撈出啦。
炸好的小酥肉 無論是直接吃、涮火鍋 做酸甜味、做羹湯 還是蒸著吃、煮面吃 不管怎么吃都好吃！
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