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百匯廚房
酥脆黃金小酥肉,外酥里嫩,好吃的不要不要的!
發(fā)布日期:2021-08-03     [返回]

小酥肉
作為傳統(tǒng)名菜
色澤金黃、酥而不爛
油而不膩、香氣外溢
吃起來不僅味美
又香又脆
好吃的不要不要的!



   黃金小酥肉   





豬里脊500克 / 鹽適量 / 白糖少許
生抽1勺 / 料酒1勺 / 胡椒粉少許
雞蛋2個 / 淀粉100克 / 食用油適量



01

豬肉切5毫米左右的長條。



02

將切好的豬肉裝碗,加入鹽、白糖、生抽、料酒、胡椒粉抓勻。



03

制作雞蛋面糊:雞蛋、淀粉、少許鹽、胡椒粉放一起拌勻。



04

把腌制好的肉放入雞蛋面糊,掛上雞蛋面糊。



05

鍋中油溫加至五六成熱,加入肉條,炸至金黃,撈出。



06

然后升高油溫至八成,把小酥肉倒進鍋里復(fù)炸,炸到金黃香酥,就可以撈出啦。



炸好的小酥肉
無論是直接吃、涮火鍋
做酸甜味、做羹湯
還是蒸著吃、煮面吃
不管怎么吃都好吃!

   免責(zé)申明   

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